Podiscrer MJ

Quinta, imediatamente depois da notícia da morte de Michael Jackson, o Podiscrer presta sua homenagem.

Na verdade em casa não para de tocar MJ. Sexta, no Diquinta toquei todos os hits deles, e a galera foi a loucura.

O artista viveu na pele a teoria do embranquecimento, e mostrou a perversidade da nossa sociedade do espetáculo, mas seu principal legado foi ter mostrado desde criança a mágica beleza da música!

Ele vive eternamente!!

Marina

Domingo é dia de Forró!!!

Amig@s,

Não percam, neste domingo (28 de junho), tem forró na Cozinha da Matilde. Desta vez, com uma apresentação muito bacana do Grupo Cambinda Nova de Pinheiros que vai trazer uma série de ritmos tradicionais pernambucanos, entre eles, maracatu e caboclinho, prá ninguém ficar parado!

Dica da Cozinha na Casa Claúdia

Nossos vasinhos em canecas saíram na Revista Casa Claúdia, na seção O que fazer com... uma dica bacaninha, prá acabar com a dor no coração de jogar fora uma caneca fofa só porque lascou a borda!


Sempre que uma caneca ganha uma lasquinha na borda, a chef Letícia Massula, da Cozinha da Matilde, transforma a peça em vaso de ervas. “Faço uma perfuração no fundo com furadeira – operação que exige cuidado. Depois cubro o furo com uma camada de pedrinhas e, por cima, coloco terra de boa qualidade”, conta. Os temperos orgânicos são comprados na Sabor de Fazenda e duram cerca de três meses. “O ideal é levá-los para tomar sol no quintal todos os dias”, explica. No parapeito da janela, os azulejos de demolição, que remetem aos anos 1970, foram encontrados em duas lojas: Museu do Azulejo e Museu dos Azulejos. Reaproveite também garrafas de licor vazias – elas viram belos enfeites decorativos.

e a pamonha!

Esqueça tudo o que você já ouviu falar sobre pamonha: que fica melhor em receitas doces e que vem de Piracicaba. Para comemorar o santo Antônio, o João ou qualquer outro santo de quem você seja devoto neste mês de festas juninas, saia do óbvio. Arranque suspiros dos convidados com uma mistura que fica assiiim... uma Brastemp! Coloque na mesma caçarola milho, galinha-d’angola e pupunha e tire do forno uma bela pamonha salgada. Anote aí: Piracicaba ficou famosa pelas pamonhas, mas esse quitute é também muito popular em todo o interior de São Paulo e nos estados de Goiás e Minas Gerais.

Sugestão do mês:


Pamonha assada recheada com pupunha e galinha-d’angola

O que precisa? (4 porções)

3 xícaras de milho verde em grãos (cerca de seis espigas) 1 xícara de leite 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 ovos 1 cebola em cubos 2 colheres (sopa) de cheiro-verde 2 dentes de alho em cubos ½ quilo de carne de galinha-d’angola desfiada 1 xícara de palmito pupunha em rodelas finas Sal e pimenta-do-reino

E o que eu faço com tudo isso?

Massa
Bata o milho no liquidificador com o leite e leve ao fogo com 2 colheres de manteiga, mexendo sempre até que esteja cozido. Deixe esfriar um pouco e junte 2 gemas, misturando bem, e 2 claras batidas em neve.

Recheio
Em uma frigideira antiaderente, salteie a cebola e o alho em 1 colher de manteiga. Junte a pupunha e salteie mais dois minutos. Junte a galinha-d’angola e salteie mais dois minutos, acrescente então o cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

Montagem
Em um refratário, coloque uma camada fina de massa, uma de recheio e cubra com a massa. Leve ao forno até dourar.

Para comentar
Você podia jurar de pés juntos, mas sabia que as festas juninas não são uma comemoração genuinamente brasileira. (aqui é ponto mesmo ou interrogação? Para ser ponto acho que deveria ser saiba em vez de sabia) Elas fazem parte de uma antiga tradição pagã de celebrar o solstício de verão europeu, que foi trazida pelos portugueses. A fogueira de são João é comum em todas as festas na Europa que também celebram o santo. A gente colocou um temperinho aqui, outro acolá e tudo ficou assiiim... uma Brastemp!

Para se dar bem
Para agradar ao santo de verdade, nada melhor do que uma oferenda. E, se o jeito de ajeitar a vida de seus amigos é pôr a mão na massa, não deixe faltar os famosos pãezinhos de santo Antônio. Eles devem ser servidos e comidos no dia 13 de junho. Mas o pãozinho tem que ser dado por um membro da família ou amigo. Se você fizer parte da turma dos encalhados, combine com alguém próximo para fazer essa caridade por você. Afinal, para isso servem os amigos. Mais: se der tempo de passar em uma igreja, peça ao padre que benza os pãezinhos. Só para garantir!

Novas receitinhas para Brastemp!

Friozinho bão e muita fé em Santo Antônio que teve seu dia comemorado no domingo. Gosto muito do Santo Antonio, santinho porreta (como diria meu querido amigo Patrício), e que, ao contrário do que se pensa por aí, não cuida só de casar as pessoas não, ele é ponta firme para ajudar a encontrar qualquer coisa perdida, ou seja, concorrente forte de São Longuinho!

E vamos falar sério, não tem como não ser devoto de um santinho que passa por tantos perrengues! No afã de conseguirem as graças pedidas, as pessoas maltratam o pobre coitado, é um tal de colocar o santo de cabeça prá baixo, afogar... fora o sequestro do Menino Jesus! Isso mesmo, uma das simpatias diz que devemos tirar o menino do colo do santo e só devolver quando ele atender a graça... e meu lado human rights já se agita: além de crime inafiançavel, violação dos direito da infância... rsrsrs...

Mas como o assunto aqui é comida, vamos logo às receitinhas que preparei pro santo: a primeira uma canjica salgada com frutos do mar publicada no Caderno Paladar, e a segunda uma pamonha assada recheada com pupunha e galinha d'angola (publicada no Blog da Brastemp).

Brastemp apresenta

Receitas que vão muito além da comida

Se você emplacou mais um dia dos namorados solteiro/a, talvez seja a hora de fazer um agrado ao santo casamenteiro - o Antonio. Reúna os amigos/as e prepare aquela receita que vai deixar o santo feliz e os convidados deliciados.

Saia do óbvio, nada de deixar o santinho de castigo. Vocë faz as pazes com ele, impressiona os amigos e aumenta as chances de não estar sozinho no ano que vem. Esse três em um não é assiiiim... uma Brastemp?

Sugestão do mês


Canjica salgada de frutos do mar

Se você emplacou mais um dia dos namorados solteira/o, talvez seja hora de fazer um agrado ao santo casamenteiro – o Antonio. Reúna os amigos/as e prepare aquela receita que vai deixar o santo feliz e os convidados deliciados. Saia do óbvio: nada de deixar o santinho de castigo. Com essa receita, você faz as pazes com ele, impressiona os amigos e aumenta as chances de não estar sozinho no ano que vem. Esse três em um não é assiiim… uma Brastemp?!

O que precisa? (2 porções)

1 xícara (chá) de cajica cozida em caldo de peixe

2 colheres de sopa de azeite de oliva

4 camarões médios limpos

1 lula pequena em anéis

2 mariscos

1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos

1/2 cebola em cubos pequenos

1 dente de alho fatiado

1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho

1 colher (sobremesa) de pimenta dedo de moça fatiada (sem semente)


E o que eu faço com tudo isso?
Frigideira em mãos, salteie metade da cebola e o alho no azeite. Junte os frutos do mar e salteie por mais por três minutos. Ajuste o sal e junte o cheiro verde e a pimenta dedo-de-moça. Reserve. Salteie a canjica cozida no azeite com o restante da cebola e do alho. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Disponha a canjica em um prato fundo e no centro os frutos do mar. Sirva quente.

Para beber
Junho é mês de festa junina e em uma se preze não pode faltar um bom quentão. A receita desse é caprichada: faça um caramelo com açúcar e especiarias como cardamomo, anis estrelado e raspas de laranja. Derrame o vinho tinto e espere que o caramelo endurecido derreta e uma boa quantidade de álcool evapore. Saúde!! E não esqueça de dar um pouquinho para o santo!


Para ouvir
O jantar é para Antonio, mas a gente também pode saldar João. Vá de Gilberto Gil com o álbum São João Vivo, que vai embalar, inspirar e contagiar até o cabra mais arisco a relacionamentos. Destaque para as sugestivas Eu só quero um xodó e Esperando na janela.


Para comentar
Para quem passou dos trinta sem engatar nem namorado nem casamento vale a pena pedir ajuda a outro santo. Ninguém sabe, e é melhor nem espalhar, mas em vez de entrar na lista de espera do santo Antonio, reze para São Gonçalo, outro que tem fama de casamenteiro. Vai que dá certo?

Para se dar bem
O vinho quente já deu um calorão, certo? Mas o que você quer mesmo é arranjar namorado/a. Coloque sete rosas num vaso bonito. Depois que elas secarem, leve as pétalas até uma igreja onde aconteçam muitos casamentos.


Consultoria: Letícia Massula, da Cozinha da Matilde.
Fotos: Cleybi Trevisan
Texto: Mariliz Pereira Jorge

Cinema e Diversidade na Cozinha da Matilde

O crítico de cinema Christian Petermann conversa sobre a produção cinematográfica LGBT na Cozinha da Matilde

É isso, aí, amantes da sétima arte, tomem nota: A Cozinha da Matilde, fechou um novo projeto mensal com o crítico de cinema Christian Petermann, Cinema na Matilde com Christian Petermann.

Em clima descontraído e informal, é um encontro que acontecerá todas as terceiras terças-feiras do mês e no qual o jornalista fará uma apresentação ilustrada (com cenas selecionadas de filmes) sobre determinados longas-metragens ou sobre um profissional e/ou tema de cinema. Será uma conversa aberta à interação com o público presente, num bate-papo pop e inteligente sobre assuntos que interessam a todas as pessoas.

No primeiro encontro, que acontecerá no dia 16 de junho, às 19h30h, aproveita-se todo o movimento provocado pela Parada do Orgulho Gay de São Paulo, realizada na semana anterior, para discutir a produção cinematográfica voltada para o espectador LGBT.

A Diversidade no Cinema, segundo Christian Petermann incluirá a exibição de cenas de inúmeros filmes que tiveram importância estética, histórica e/ou pessoal para o crítico. Além disso, ele trocará ideias com os presentes sobre a representatividade e a inclusão dramática do homossexual na Sétima Arte e sobre os grandes nomes do chamado Queer Cinema, seja ele New, Old ou Atemporal.

Ao mesmo tempo, Letícia Massula, as mãos gastronômicas por trás da Cozinha da Matilde, colocará à disposição pequenos quitutes para acompanhar a noite, de caldos e porções variadas ao já famoso brigadeiro de colher. Nenhum dos sentidos deixará de ser satisfeito! Compromisso que se manterá a cada terceira terça-feira dos próximos meses, no Cinema na Matilde com Christian Petermann com outro foco, outro cardápio e outra boa vibração.

Quando: 16 de junho de 2009 - terça feira Horário: 19:30 horas Onde: Cozinha da Matilde Quanto: R$ 15,00 - consumo à parte Informações e Reservas pelo email: cozinhadamatilde@gmail.com

Plantão do Bazar

Agenda Cultural Bazar da Matilde

Sexta (05/06)
19:00 horas – Abertura do Bazar com direito a brinde porque a gente tem muito o que comemorar, não é?
20:00 horas – Teatro “O amor não tem sexo” com Carlos Rosa, André Viana e Angélica Maurer
20:30 horas – Dj Marina Novaes

Sábado (06/06)
17:00 horas – desfile da Boutique Santa Elegância, Produção da Bia Perotti com as Luluzinhas arrasando na passarela. Grifes que desfilarão: Farm, A Fábula e Cecília Prado.
17:30 horas – Apresentação Algo Más Flamenco com Ursula Corrêa, Renata Taño, Flávia Ponce e Joana Balsa.
18:30 horas – Pocket Show com Ana Lúcia Becker

Domingo (07/06)
15:00 horas – aula de culinária com Joana Balsalobre – Salada de Harussame
16:00 horas – aula de culinária com Letícia Massula – Couscous com Ameixa e Amendoas eSalada Grega
17:00 horas – Aula sobre Blogs com Lúcia Freitas
18:00 horas – Pocket Show com Grupo Cambinda Nova de Pinheiros – Caboclino e Maracatú

Bazar da Matilde

Amig@s,

Finalmente chegou o Bazar dos Namorados (acesse o blog feito especialmente para o bazar) da Cozinha da Matilde!!!

Dias 05, 06 e 07 de junho!

E para saber tudo o que vai rolar, a querida Lú Carvalho fez este vídeo bem bacana, especialmente para o bazar:

Forró

Amig@s,

Foi tão bacana a apresentação do Maracajá no mês passado que resolvemos fazer um forrózinho todo mês, sempre no ultimo domingo do mês.

Neste mês, será no dia 31/06, domingão, a partir das 16:30 horas, show com o Maracajá e também um caboclinho com o Grupo Cambinda Nova de Pinheiros!

O esquema será o mesmo, bilheteria: R$ 10,00 e ainda comidinhas e bebidinhas especiais da Cozinha prá acompanhar o arrasta pé!

Para ver como foi o ultimo forrózinho, acesse: http://www.flickr.com/photos/cozinha_matilde/sets/72157617359076355/

Inté!

Baixou a Tia!!!

É isso aí, momento tia total, estou super entusiasmada com a querida Beatriz Pertotti arrasando com um blog super descolado na Elle. Ela que é repórter visual da revista, inaugura o Blog Achados da Bia. Prá quem curte moda é uma mega achado (basta uma olhada nos out-lets on line!).

Não é todo dia que alguém que a gente quase pegou no colo (eu disse quase, mas pelo porte da Bia, já dá prá ver que estou ficando velha...) arrasa, e ainda mais quando a gente sabe que é alguém que arrasa não apenas na vida profissional, mas principalmente como pessoa, é isso: a Bibica é linda, super sangue bom e como se não bastasse, super talentosa. Corugisses à parte, tomem nota e acompanhem: Bia Perotti vai longe!!!